CHAMPAGNE DE CASTELNAU
Situé en plein coeur de Reims,le Champagne de Castelnau répond aux exigences les plus pointues du consommateur d’aujourd’hui. Répertoriés comme l’un des principaux sites de production de la région, il occupe 5 ha et dispose de trois niveaux de caves pouvant recevoir plus de 23 millions de bouteilles en vieillissement. C’est au sein d’une cuverie thermo-régulée de 123 000 hectolitres que les différents moûts sont vinifiés séparément afin d’en preserver, avant l’assemblage, la personnalité.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 616 mg/l de polyphénols totaux IPT : 8,8

Avis des sommeliers
Attendrissante parure rose pâle au mince disque crémeux très persistant. Le nez est assez ample, plein et complexe avec ses arômes de petits fruits rouges du printemps (cerise, fraise), ses notes de réglisse tendre, de biscuit sec et de violette. Bel ensemble élégant en bouche, construit sur une belle acidité qui valorise des parfums droits et purs de griotte écrasée, de bourgeon de cassis, à nouveau de réglisse et d’amande pilée. Avec sa finale crémeuse à souhait il sera parfait sur une tourte aux petits légumes, tel quel en apéritif.

Coordonnées :
5, rue Gosset - BP467 51066
03 26 77 89 00 p.simon@crvc.fr - www.crvc.fr

Appellation : Champagne

Millésime :

Cépages : 38%Chardonnay 16%Pinot noir 32%Pinot Meunier 14%pinot vinifié en vin rouge

Elevage : Traditionnel

Evolution : Parfait pour les fêtes

Bio : N/A

Prix : N/A