CHAMPAGNE VINCENT D’ASTRÉE
Comme tout millésime, la Cuvée Millésimée 1997 est le fruit d’une seule et même année de vendange : année où l’ensoleillement et le climat favorables ont permis de récolter les fruits de cette cuvée d’exception. Ce champagne est destiné à passer à table. Il se marierait très bien avec des mets sucrés/salés ou des saveurs de la cuisine orientale.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 500 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 75,1 % et oligomères : 14,4 %.

Avis des sommeliers
Admirable parure or clair lumineux aux larges reflets d’ambre. Le bouquet racé et solennel s’ouvre sur des fragrances d’abricot sec, de banane, de jasmin, de cire d’abeilles, de fleur séchée et de crème anglaise. En bouche on trouve une mousse compacte et soyeuse qui emprisonne des fruits secs (abricot, noix de coco, raisin), de la verveine infusée, de la pâte d’amande et de la meringue au citron. Sa finale qui ne semble jamais se terminer s’efface peu à peu sur des notes minérales Une grande bouteille à ouvrir sur un feuilleté aux écrevisses.

Coordonnées :
1, rue Carnot 51530 Pierry
03 26 54 03 23 celliers@vincentdastree.com - www.vincentdastree.com

Appellation : Champagne

Millésime : 1997

Cépages : 100% Pinot Meunier

Elevage : Traditionnel

Evolution : À déguster dès à présent

Bio : N/A

Prix : 22,00 €