CHAMPAGNE VOLLEREAUX
Le champagne est un vin d’assemblage. Il s’effectue au printemps de chaque année, avant la mise en bouteilles. Ce travail délicat consiste à marier les vins issus des différents cépages et crus de trois années de récoltes successives. La diversité de notre vignoble permet des assemblages originaux qui confèrent la véritable personnalité des Champagnes Vollereaux.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 550 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 44,5 % et oligomères : 47 %.

Avis des sommeliers
Lumineuse robe jaune paille très clair chapeautée d’un large disque crémeux. Au nez on est charmé par sa fraîcheur empreinte de petites notes citronnées, de pêche des vignes, de pomme, de brioche beurrée, de camomille et de tilleul. Au palais il est vif à l’attaque avec une vigueur mesurée sur des saveurs d’agrumes. En milieu de bouche il est plus sage avec des parfums de fruits mûrs (poire, abricot), de levure de boulanger et de citronnelle en finale. Un joli vin à servir dans sa jeunesse en apéritif, sur un tourteau mayonnaise.

Coordonnées :
48, rue Léon Bourgeois 51530 Pierry
03 26 54 03 05 contact@champagne-vollereaux.fr - www.champagne-vollereaux.fr

Appellation : Champagne

Millésime : 1999

Cépages : 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Meunier

Elevage : Traditionnel

Evolution : 5 à 6 ans

Prix : 16,00 €