CHAMPAGNE DE CASTELNAU
Tout comme le Champagne de Castelnau, notre coopérative est fière de ses origines. Fondée en 1962 par une poignée de vignerons décidés à contrôler leur destinée en mettant en commun leur savoir-faire, elle dispose aujourd’hui d’une palette de 130 crus répartis sur 825 ha de vignes situées dans les meilleurs terroirs de Champagne.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 320 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 83,5 % et oligomères : 11 %.

Avis des sommeliers
Belle présentation dans un habit or léger à reflets gris. Au nez ses bulles fines et rondes entraînent des parfums de litchi au sirop, de poire juteuse, de fleur d’acacia, de pain au lait et de minéral. Rond et puissant dès l’attaque, il présente en milieu de bouche une belle vinosité aux accents aromatiques de compote de pomme à la cannelle, d’abricot sec, de crème anglaise citronnée et de meringue associée en finale à une touche d’anis. Un vin racé qui sera à son avantage au cours d’un repas face à un poulet sauté aux morilles.

Coordonnées :
5, rue Gosset BP 467 51066 Reims cedex
03 26 77 89 00 p.simon@crvc.fr - www.crvc.fr

Appellation : Champagne

Millésime :

Cépages : 46% Pinot Meunier 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir

Elevage : Traditionnel

Evolution : Excellent dès maintenant

Bio : N/A

Prix : 17,00 €