CHAMPAGNE PAUL BARA
Le vieillissement est un argument majeur au sein de la Maison Bara. Les bouteilles sont stockées de longues années, dans la fraîcheur et l'obscurité de caves centenaires creusées à 11 mêtres sous terre, dans des conditions idéales de basse température et d'hygrométrie, été comme hiver, dans l'attente de leur totale maturité.
Test des scientifiques
Ce vin contient 560 mg/l de polyphénols totaux IPT : 8 - Calories : 81 kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
Ravissante parure rose clair aux frêles nuances orangées. À l’olfaction, il est brillant voire souverain avec ses somptueux parfums de cerise confite, d’orange sanguine, de pétale de rose, de levure de boulanger et de mine de crayon gris. En bouche, son effervescence est caressante, sa matière pleine de classe à la fois charnue et tonique déverse sur le palais des saveurs de fruits rouges confiturés, de biscuit sec et de bonbon réglissé. Tout est parfait dans cette très belle cuvée. On la savourera en apéritif ou sur un poulet aux écrevisses.
Coordonnées
4, rue Yvonnet
51150 Bouzy
Téléphone : 03 26 57 00 50 - Fax : 03 26 57 81 24 www.champagnepaulbara.com - champagne.paul.bara@wanadoo.fr
Appellation : Champagne
Millésime : 2005
Cépages : 2/3 Pinot noir; 1/3 Chardonnay et 8% AOC Bouzy rouge
Elevage : Elevage Traditionnel
Evolution : A déguster
Prix : NC