CHAMPAGNE ODILE BORDE
Depuis 1982, date de son installation sur l’exploitation de ses parents, Odile Borde travaille avec le Centre Vinicole de la Champagne (Nicolas Feuillatte) et l’Union Auboise (Veuve Devaux, Jacquart...). Toutes ses parcelles sont engagées depuis 7 ans dans la «Démarche Qualité Vignoble» gage d’une traçabilité des façons culturales du cep au raisin. Cette cuvée est aussi disponible en demi-bouteille, magnum et Jéroboam.
Test des scientifiques
Ce vin contient 1106 mg/l de polyphénols totaux IPT : 15. - Calories : 79 kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
Dans le verre sa parure est étincelante avec sa teinte d’un jaune paille clair, ornée d’une belle couronne de mousse. Sans aucunes réserves son bouquet libère dés la première inspiration des senteurs de fleurs blanches (rose, sureau) mêlées à des parfums de poire bien mûre, de pêche, de cannelle et d’anis étoilé. Dans la continuité, il se montre au palais tout aussi exubérant avec une attaque sur la fraîcheur, avec un milieu de bouche aux arômes de pomme, de prune, de mie de pain et de pierre concassée. Une très charmante cuvée à déboucher sur des canapés aux langoustines, des noix de Saint-Jacques poilées.
Coordonnées
4 rue Adnot
10200 Meurville
Téléphone : 06 86 26 34 70 - Fax : - odile.borde@orange.fr
Appellation : CHAMPAGNE
Millésime :
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir en majorité
Elevage : Elevage traditionnel
Evolution : A déguster dès maintenant. 3 à 4 ans de garde
Prix : 12,00 €