CHAMPAGNE BRIGITTE BARONI
Dans cette Maison, on respecte avant tout la terre. C'est aussi un pressurage traditionnel : pressoir ancien des ateliers Coquard à claies en bois. La vendange est retournée manuellement, maniée avec précaution, sans trituration. Toutes les bouteilles vieillissent au moins trois ans avant le dégorgement et l'emballage. Ici, le vin est dégorgé à la volée et sans utiliser de produits chimiques!
Test des scientifiques
Ce vin contient 1099 mg/l de polyphénols totaux IPT : 15. - Calories : 74 kcal par verre de 10 cl. kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
Un fin cordon de bulles vient sillonner une robe jaune clair, brillante à reflets verts. Le nez, très gourmand, rappelle la pêche blanche, la pomme rainette, les fleurs printanières (muguet, crocus), le beurre frais et la craie. À l’attaque, la bouche est envahie par une mousse caressante gorgée de saveurs de poire et de pomme, de brioche moelleuse, de rhubarbe et de notes minérales assorties de citron en finale. Plaisant et sans fausses notes, il peut être servi en apéritif, sur des filets de daurade simplement grillés.
Coordonnées
12 avenue Bernard Pieds
10110 Bar-sur-Seine
Téléphone : 03 25 29 85 62 - Fax : 03 25 38 53 54 www.champagne-brigitte-baroni.com - - info@champagne-brigitte-baroni.com
Appellation : Champagne
Millésime : vendanges 2004
Cépages : Pinot Noir
Elevage : Elevage traditionnel
Evolution : A déguster dès maintenant. 2 ans de garde.
Prix : 18,00 €