Champagne Charles Collin
Au coeur du vignoble AOC Champagne, il y a l’Aube splendide, particulière, mystérieuse... Le Champagne Charles Collin naît de ce vignoble-là. Pour révéler et soutenir l’identité et la tradition, les producteurs locaux ont souhaité se réunir, associant ainsi les cépages que demande un grand Champagne. Chez Charles Collin, la recherche de la perfection dans l’art du Champagne est une expérience qui s’impose à tous.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 221 mg/l de polyphénols totaux dont monomères: 56,7 % et oligomères: 37,9 %.

Avis des sommeliers
Divine parure jaune clair enjolivée de multiples filaments de bulles persistantes et régulières. Riche, le bouquet distille en abondance des parfums de fleurs blanches (marguerite, sureau), d’agrumes (pamplemousse, citron vert), de pain frais, de pierre broyée et de menthol. L’attaque en bouche bien que virile et acidulée n’est pas asséchante, la chair ronde étayée d’une mousse épaisse offre un ensemble parfumé de saveurs de pomme, d’abricot, de brioche et d’anis. Il sera parfait sur des toasts de caviar, une salade thaï.

Coordonnées :
27, rue des Pressoirs 10360 Fontette
03 25 38 31 00 - www.champagne-charles-collin.fr

Appellation : Champagne

Millésime : Non millésimé

Cépages : Chardonnay et Pinot Noir

Elevage : Cuve Inox

Evolution : Excellent dès à présent

Prix : 26,00 €