Champagne Mailly Grand Cru
Notre vignoble est situé à Mailly Champagne, l’un des 17 Grand Cru de Champagne. Propriété de 77 sociétaires vignerons, il s’étend sur 70 hectares, sur le versant septentrional de la Montagne de Reims et est intégralement classé Grand Cru. Il est planté de Pinot Noir pour 75 % et de Chardonnay pour 25 %. Notre maison est couronnée par un pavillon de verre qui accueille nos visiteurs.
Tests des scientifiques
IPT : 10 - 700 mg/l de polyphénols totaux. 118 Kcal par verre de 15 cl
Avis des sommeliers
Resplendissante robe blonde dorée, méchée de nuances argentées. Le nez, riche et complexe, libère des fragrances de pêche jaune, de noix de coco, de mie de pain fraîche, de lilas blanc et de camomille. Dès l’attaque, sa chair est assaillie de petites bulles qui forment une mousse légère et satinée. En milieu de bouche, la poire, le litchi, le zeste de citron, la cannelle et le minéral affichent longuement leur présence. Un vin à déguster tel quel en apéritif ou que l’on peut servir sans hésitations avec une dorade en croûte de sel et à la citronnelle, des raviolis aux langoustines.
Coordonnées :
28 rue de la Libération - 51500 Mailly Champagne - Tél. 03 26 49 41 10 - Fax 03 26 49 42 27 - www.champagne-mailly.com - contact@champagne-mailly.com
Appellation : Champagne
Millésime :
Cépages : 25% Chardonnay, 75% Pinot Noir
Elevage : Traditionnel
Evolution : Entre 2 à 3 ans de garde
Prix : N/A
GUIDE 2011
