CHAMPAGNE JACQUES CHAPUT & FILS
Présente dans un vitrail de notre Maison, la salamandre, emblème royal de François 1er inspire et veille sur le savoir faire de notre famille depuis 1736. La salamandre royale est accompagnée de la devise "Nustrico et extingo" : je nourris le bon feu et j’éteins  le mauvais. La Maison Jacques Chaput cultive l’art de la sélection des raisins et des vins pour donner vie à l’assemblage, signature de notre Maison de champagne, dans le respect total de ce précepte.

Tests des scientifiques
IPT : 8,4 - 588 mg/l de polyphénols totaux. 120,4 Kcal par verre de 15 cl

Avis des sommeliers
Parure d’un jaune assez vif, particulièrement lumineux. Le nez est expressif, il s’ouvre sur des notes briochées et beurrées, puis avec l’aide du dégagement de fines bulles il libère de la pomme au four, de l’amande pilée et des petites notes de pain grillé. En  bouche, il montre une chair joliment vineuse qui lui procure une ampleur remarquable. Au palais, la palette aromatique est riche de saveurs de poire cuite, de crème citronnée, de frangipane et minéral. Un vin de repas à déguster avec un feuilleté de Saint- Jacques, des ravioles de truite aux herbes.

Coordonnées :
1 rue Blanche - 10200 Arrentières - Tél. 03 25 27 00 14 - Fax 03 25 27 01 75 - www.jacques-chaput.com - contact@jacques-chaput.com

Appellation : Champagne

Millésime :

Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Elevage : Traditionnel

Evolution : Elevé 3 mois en fûts de chêne

Prix : 16.50 €

GUIDE 2011