Champagne Odile Borde
Depuis 1982, date de son installation sur l’exploitation de sas parents, Odile Borde travaille avec le Centre Vinicole de la Champagne (Nicolas Feuillatte) et l’Union Auboise (Veuve Devaux, Jacquart,...). Toutes ses parcelles sont engagées depuis 7 ans dans la  "Démarche Qualité Vignoble" gage d’une traçabilité des façons culturales du cep au raisin.

Tests des scientifiques
IPT : 5,6 - 392 mg/l de polyphénols totaux. 118,9 Kcal par verre de 15 cl

Avis des sommeliers
Superbe robe blonde pâle bigarrée de nuances nacrées. Tilleul en fleurs et jasmin amorcent le bouquet, puis des parfums de pêche, de poire, de levure de boulanger et de pierre broyée clôture l‘éventail aromatique. Ample et ronde, la bouche, épaulée par  une mousse compacte, fait preuve d’une grande générosité avec ses saveurs d‘abricot, de marmelade de citron, de petit pain au lait et d’anis étoilé. Un Champagne remarquable que l’on peut servir en apéritif puis l’associer à des oursins à la Saint-Jacques, un bar au caviar.

Coordonnées :
4 rue Adnot - 10200 Meurville - Tél. 03 25 27 46 01 - odile.borde@orange.fr

Appellation : Champagne

Millésime :

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel

Evolution : Excellent dès maintenant - 4 à 5 ans de garde

Prix : 13,00 €