CHAMPAGNE BRIGITTE BARONI
Propriétaire - récoltant, Brigitte Baroni a grandi dans la Côte des Bar où la vigne doit souffrir pour donner le meilleur d’elle-même. Le vin doit prendre son temps pour développer ses arômes. En suivant cette ligne de conduite, elle exerce son métier de  vigneron et de vinificateur avec passion. Ce Rosé est élaboré par cuvaison comme seuls 5% des champagnes rosés le sont.

Tests des scientifiques
IPT : 8,9 - 623 mg/l de polyphénols totaux. 112,1 Kcal par verre de 15 cl

Avis des sommeliers
Le rose clair brillant de la robe est perforé de nombreuses et turbulentes petites bulles. La belle éloquence du bouquet se traduit par le cortège harmonieux de fragrances de framboise, de jus de cassis, de violette fraîchement cueillie, de biscuit à la cuillère  et de petites touches de réglisse. Au palais, l’effervescence est bien intégrée dans une matière qui s’exprime généreusement et sans détour avec des arômes de fruits rouges (cerise, fraise), de discret gingembre, de notes minérales et amyliques en finale.  Un vin bien fait et agréable à déguster sur des crépinettes de saumon, un clafoutis aux pruneaux.

Coordonnées :
8 avenue Bernard Pieds - 10110 Bar-sur-Seine - Tél. 03 25 29 85 62 - Fax 03 25 38 53 54 - www.champagne-brigitte-baroni.com - info@champagne-brigitte-baroni.com

Appellation : Champagne

Millésime :

Cépages : Pinot noir

Elevage : Traditionnel

Evolution : Excellent dès maintenant. 2 à 5 ans de garde

Prix :13.20 €