Champagne Vollereaux
Le vignoble familial assure un approvisionnement constant et régulier en raisins, qui contribue à la qualité des Champagnes Vollereaux. La répartition du vignoble dans les principaux crus de la Champagne nous permet, en fonction des sols et de l'exposition de ceux-ci, la production des trois cépages traditionnels champenois. Récoltants, nous accordons une grande attention à la culture de la vigne dans le respect des équilibres naturels. Cette Cuvée, prestige de la Maison Vollereaux, est issue de têtes de cuvées et de nos meilleurs crus. 2004 est une exceptionnelle année en Champagne.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 441mg/L de polyphénols. IPT:6.3 ET 120 Kcal/coupe

Avis des sommeliers
La robe d'un doré clair légèrement ambré est assaillie de petites bulles virevoltantes. Le nez puissant et complexe déploie sans compter des parfums de fruits blancs bien mûrs (poire, pêche), de zestes d'agrumes, de gelée royale, de crème fouettée et de verveine en fleur. La complexité qui se prolonge dans la bouche offre une chair noble aux saveurs de pomme rainette, d'abricot juteux, d'amande et de pierre broyée. Un grand Champagne qui peut être dégusté maintenant (mais il saura patienter) sur un homard à l'armoricaine.

Coordonnées :
48 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry
03 26 54 03 05 champagne-vollereauxsa@wanadoo.fr - www.champagne-vollereaux.fr

Appellation : Champagne

Millésime : 2004

Cépages : 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir

Elevage : Traditionnel

Evolution : A déguster dès maintenant. 6 à 8 ans de garde

Prix : 22,60 €