Champagne De Castelnau
Situé en plein coeur de Reims,le Champagne de Castelnau répond aux exigences les plus pointues du consommateur d’aujourd’hui. Répertoriés comme l’un des principaux sites de production de la région, il occupe 5 ha et dispose de trois niveaux de caves pouvant recevoir plus de 29 millions de bouteilles en vieillissement. C’est au sein d’une cuverie thermo-régulée de 123 000 hectolitres que les différents moûts sont vinifiés séparément afin d’en préserver, avant l’assemblage, la personnalité.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 497mg/L de polyphénols. IPT:7.1

Avis des sommeliers
Resplendissante robe jaune pâle ornée d’un large disque de mousse assez persistant. Au nez, on remarque de suite les fruits jaunes (pêche, abricot) et les fleurs (sureau, rose), puis on découvre des notes de levure de boulanger, de cannelle et d’anis étoilé. En bouche, où l’effervescence est bien marquée on est séduit par la qualité de la chair à l’acidité parfaitement dosée. Bien soutenu par des notes minérales la pomme, le citron jaune et la mie de pain montrent une belle persistance. A déguster avec un rizotto aux langoustines.

Coordonnées :
5, rue Gosset - BP 467 BP 467 51066 REIMS
03 26 77 89 00 p.simon@crvc.fr - www.crvc.fr

Appellation : Champagne

Millésime :

Cépages : 50% Chardonnay, 36% Pinot Noir, 14% Pinot Meunier

Elevage : Traditionnel

Evolution : A déguster dès maintenant

Bio : N/A

Prix : N/A