Domaine Gavignet Bethanie
La superficie du domaine est aujourd’hui de 9 ha. L’option œnologique des filles a été de privilégier la création de vins de garde et de caractère issus de vignes à petits rendements, récoltés à la main et obtenus à partir de longues macérations à froid. Christine et Claire sont la 4ème génération de viticulteurs du domaine.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 490 mg/l de polyphénols. IPT:7

Avis des sommeliers
La parure est cristalline, bien nette sur une teinte jaune clair. Nez d'une belle intensité, tout en subtilité sur des arômes de fleurs (sureau, muguet), d'abricot, de gelée royale, de beurre frais et de délicat boisé. Au palais, la jolie attaque (assez vive), la longueur et l'équilibre (velouté) en font un modèle d'harmonie et de charme avec des saveurs de pêche au sirop, de compote de pomme à la cannelle, de crème pâtissière vanillée. Il a tout ce qu'il faut pour être servit avec un homard à l’armoricaine.

Coordonnées :
18 rue Felix Tisserand 21700 Nuits Saint Georges
03 80 61 16 04 domaine.gavignet-bethanie@wanadoo.fr -

Appellation : Nuits Saint Georges

Millésime : 2006

Cépages : Chardonnay

Elevage : En fûts

Evolution : 3 à 5 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 15,00 €