Domaine Gavignet Bethanie
La superficie du domaine est aujourd’hui de 9 ha. L’option œnologique des filles a été de privilégier la création de vins de garde et de caractère issus de vignes à petits rendements, récoltés à la main et obtenus à partir de longues macérations à froid. Christine et Claire sont la 4ème génération de viticulteurs du domaine.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2541 mg/L de Polyphénols. IPT:36

Avis des sommeliers
Parure grenat, mouchetée de pigments d'acajou. A l'agitation on découvre un bouquet d'une grande profondeur avec des notes florales (violette, lilas) et fruitées (mûre, myrtille) mêlées à du bois chauffé, de la sauge, du musc. Bouche exemplaire avec une matière charnue, des tanins doux et subtils, des parfums de cassis macérés, de kirsch, de bâton de réglisse, de bois précieux. Un vin magistral qui nous emmènera loin dans le temps. Il est à servir sans hésiter avec un coq au vin lardons et girolles.

Coordonnées :
18 rue Felix Tisserand Nuits Saint Georges 21700 Nuits Saint Georges
03 80 61 16 04 domaine.gavignet-bethanie@wanadoo.fr -

Appellation : Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Damodes

Millésime : 2006

Cépages : Pinot noir

Elevage : 12 mois en fûts de chêne

Evolution : 5 à 10 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 26,00 €