Chateau de la Saule
Depuis le début du XIXème Siècle, le Château de la Saule et ses parcelles de vignes sont restées dans la même famille. Pour des vins de qualité, Alain ROY attache une grande importance à l’âge de la vigne. Son Domaine de près de 17 ha est conduit avec ce souci. Alain Roy, met également en place des techniques qui favorisent l’usage de produits respectueux de l’environnement.
Tests des scientifiques
Ce vin contient 560mg/L de polyphénols . IPT:8
Avis des sommeliers
Très belle robe dorée au liseré émeraude. Nez puissant et concentré, marqué par les fruits mûrs (pêche, prune), les fleurs (lys, muguet), l'anis, la brioche toastée et la vanille. La bouche est ample, avec une belle fraîcheur minérale en attaque, puis bien ronde avec des arômes exotiques (mangue, ananas), des notes de boisé, de crème anglaise vanillée et de thé vert. Déjà épanoui, mais il tiendra encore quelques années. A servir avec des filets de truite aux noisettes, des verrines de chèvre.
Coordonnées :
71390 Montagny les Buxy
03 85 92 11 83 -
Appellation : Montagny 1er Cru
Millésime : 2006
Cépages : Chardonnay
Elevage : 9 mois en fûts de chêne
Evolution : Sur sa jeunesse et 15 à 20 ans de garde
Prix : N/A
