Domaine Lejeune
Pommard depuis 1783, le Domaine Lejeune est très connu pour l’originalité de sa vinification : encuvage des grappes entières après triage de la vendange, foulage progressif des raisins au fur et à mesure de la fermentation et de la montée en température, longue cuvaison, élevage avec un certain pourcentage de fûts neufs. Les Pommard 1er Cru sont de grands vins de garde. Les Poutures sont issus de vignes de 10 à 20 ans et donnent un vin qui évolue d'année en année.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3997 mg/L de polyphénols.IPT:57.1

Avis des sommeliers
Parure rouge profond très intense. Généreusement bouqueté il demande quelques minutes d’aération pour libérer à foison des parfums de pruneau, de cassis, de café grillé, d’eucalyptus, d’encens et de doux boisé. Porté par une solide matière, des tanins nobles, il procure à la bouche une belle puissance et des arômes de chocolat, de liqueur de cerise, de poivre, de laurier et de bois torréfié. Un vin à retenir sans faute, qui se gardera longtemps, on peut le servir avec un lièvre désossé en daube.

Coordonnées :
La confrérie Place de l'eglise 21630 Pommard
03 80 22 90 88 domaine-lejeune@wanadoo.fr - www.domaine-lejeune.fr

Appellation : Pommard 1er Cru Les Poutures

Millésime : 2005

Cépages : Pinot noir

Elevage : 2 ans en fûts de chêne dont30 à 40 % fûts neufs

Evolution : Sur sa jeunesse et 15 à 20 ans de garde

Prix : N/A