Domaine Gavignet-Béthanie Christian et Filles
La superficie du domaine est aujourd’hui de 9 ha. L’option œnologique des filles a été de privilégier la création de vins de garde et de caractère issus de vignes à petits rendements, récoltés à la main et obtenus à partir de longues macérations à froid. Christine et Claire sont la 4ème génération de viticulteurs du domaine.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2124 mg/l de polyphénols totaux dont monomères?: 58,4 % et oligomères?: 20 %.

Avis des sommeliers
Majestueuse robe rouge sombre, intense et brillante à reflets violacés. Le bouquet dominateur, d’abord floral (violette, pivoine) et boisé évolue à l’aération vers les fruits noirs (cassis, mûre) et les épices exotiques (gingembre, poivre blanc, cumin). Concentrée, la bouche présente une superbe armature construite sur une matière richement extraite et des tanins bien mûrs qui emmènent loin dans le temps des parfums de cassis macérés, de kirsch, de bâton de réglisse, de genièvre, de pierre à fusil et de boisé vanillé. Une référence à déguster sur une épaule d’agneau boulangère.

Coordonnées :
18, rue Félix Tisserand 21700 Nuits Saint Georges
03 80 61 16 04 domaine.gavignet-bethanie@wanadoo.fr -

Appellation : Nuits Saint Georges 1er Cru

Millésime : 2002

Cépages : 100 % Pinot Noir

Elevage : 12 mois en fût de chêne

Evolution : 5 à 10 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 21,00 €