Cave des Vignerons de Mancey
La première cuvée de cette appellation réalisée en 2005 à partir des vignes classées dans le périmètre de la nouvelle appellation a été embouteillée fin juin 2006. Obtenue à partir d’un rendement inférieur de 6% à l’hectare elle provient des coteaux les mieux exposés établis sur des sols calcaires marneux de faibles épaisseurs ou argilo-calcaires, plus profonds et plus froids, réservés au Chardonnay, produisant des vins plus généreux et corsés. 90% des vignes sont en “Vieilles Vignes”.

Tests des scientifiques
Ce vin contient672 mg/L de polyphénols.IPT:9.6

Avis des sommeliers
Bariolée de nuances nacrées la parure d’un jaune d’or brille de mille éclats. Les fleurs blanches, la pomme Golden, le coing, la poudre d’amande, le silex et l’herbe fraîche forment un bouquet des plus avenants. Beaucoup de franchise en bouche, c’est un vin qui va à l’essentiel avec une chair soyeuse, tonique juste ce qu’il faut, aromatique à souhait avec de la poire, de la Reine-Claude, de la crème fouettée, du minéral et un peu de citron en finale. Il sera parfait sur une sole façon basquaise.

Coordonnées :
En Velnoux RN6 71700 Tournus
03 85 51 00 83 contact@cave-mancey.com - www.cave-mancey.fr

Appellation : Macon Mancey

Millésime : 2006

Cépages : Chardonnay

Elevage : En cuve

Evolution : Selon les millésimes, 2 à 3 ans.Pour les plus corsés de 6 à 8 ans

Prix : N/A