Domaine Chevillon-Chezeaux
Le Domaine Chevillon-Chezeaux comprend10 ha de vignes toutes classées en AOC qui produisent des appellations régionales Bourgogne Pinot, Bourgogne Passetoutgrain, des Vosne-Romanée, des Nuits-Saint-Georges et des Nuits 1er Cru avec le célèbre St Georges planté en vignes depuis l’an mille. Des vins de très grande qualité due aux méthodes de travail et de vinificationtraditionnelles ainsi qu’au savoir-faire de Michel Chevillon et Philippe Chezeaux.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2869 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 56,8 % et oligomères : 24,3 %.

Avis des sommeliers
Imposante robe rubis sombre à reflets bruns. Magnifique bouquet qui s’ouvre sur des senteurs de crème de cassis, de brandy, de fleurs (pivoine, lilas), de boisé fumé et de café grillé. L’attaque corsée laisse rapidement la place à des tanins doux, à une chair chaleureuse, à des arômes confiturés de cassis et de myrtille, à des notes de cumin et de thym que viennent souligner de fines nuances de boisé. Le subtil boisé vanillé de la finale paraphe un ensemble exemplaire d’harmonie. Une réussite à déguster sur un rôti de bœuf en croûte.

Coordonnées :
41, rue Henri de Bahèzre 21700 Nuits-Saint-Georges
03 80 61 23 95 -

Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Millésime : 2002

Cépages : 100% Pinot noir

Elevage : En fût de chêne pendant 20 mois

Evolution : Demande un vieillissement de 10 à 15 ans

Bio : N/A

Prix : N/A