Maison Philippe Hébert
La parcelle des Monthélie «Les Troisières» se situe à la limite des Meursault. Les Monthélie blancs sont rares, vins vinifiés sur lie en fût de chêne pendant 15 mois. Le vin présenté a obtenu la Médaille des Burgondia d’Or 2004.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 264 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 32,1 % et oligomères : 9,2 %.

Avis des sommeliers
Belle robe jaune paille clair à flammèches nacrées. Remarquablement expressif son bouquet offre un joli préambule avec ses notes de citron confit et de litchi au sirop suivies en rétro-olfaction par des parfums de brioche grillée, de cire d’abeille, de sureau et de cannelle. En bouche sa rondeur étayée d’une pointe acidulée laisse pleinement s’exprimer des saveurs de fruits blancs très mûrs, de verveine et de crème brûlée. Délicieux final avec des notes de boisé et de minéral. Un blanc qui sera parfait sur un loup en croûte de sel.

Coordonnées :
1, place Saint Jacques BP 327 21209 Beaune cedex
03 80 22 62 58 maison.philippe.hebert@wanadoo.fr -

Appellation : Monthélie

Millésime : 2002

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel en fût

Evolution : De 3 à 5 ans

Bio : N/A

Prix : N/A