Domaine Le Grégoire
Ce vin est entièrement vinifié et élevé en fûts de chêne. Mais sans fût neuf car ils ne veulent pas “boiser” leurs vins, ils recherchent le fruité et la rondeur. Ce 2003 a été récolté très tard, après la canicule et environ 2 semaines après les premières pluies. Ce qui a permis aux baies de raisin de retrouver tout leur potentiel. Ils ont réalisé un millésime très équilibré et qui sera de grande garde.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 520 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 61,8 % et oligomères : 31,7 %.

Avis des sommeliers
Avenante parure d’un jaune clair, brillante à reflets argentés. Plaisant, le bouquet fait étalage de sa richesse avec ses parfums de tilleul infusé, de beurre frais, de citron confit, de poire cuite et de vanille grillée. À l’attaque il entame sur la fraîcheur pour évoluer rapidement vers le soyeux et l’amplitude où des saveurs de pomme au four, de pêche au sirop, d’amande grillée, de chocolat blanc, de cannelle, de biscuit sec et de boisé enveloppent longuement le palais. Un blanc sans aucun point faible qui accompagnera de belle façon des Saint-Jacques aux rattes et aux truffes.

Coordonnées :
Quartier de la gare 71460 Culles-les-Roches
03 85 44 01 90 domainelegregoire@wanadoo.fr -

Appellation : Montagny 1er Cru

Millésime : 2003

Cépages : Chardonnay

Elevage : Fût de chêne

Evolution : Jusqu’à 8 ans

Bio : N/A

Prix : 10,00 €