Château de la Saule
Depuis le début du XIXè siècle, le Château de la Saule et ses parcelles de vignes, sont restés dans la même famille. Pour des vins de qualité, Alain Roy attache une grande importance à l’âge de la vigne. Son domaine de près de 17 ha est conduit avec ce souci. Alain Roy met également en place des techniques qui favorisent l’usage de produits respectueux de l’environnement.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 299 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 44,6 % et oligomères : 4,8 %.

Avis des sommeliers
Chatoyante parure jaune pâle couronnée d’un large disque rutilant. Remarquable bouquet alliant finesse et fraîcheur sur des essences de citronnelle, de mangue, de pomme cuite, de boisé discret et de tilleul. Au palais il se distingue par son attaque tonique juste ce qu’il faut, par ses milieu et fin de bouche plus veloutés où l’on perçoit la pêche jaune, l’amande grillée, la crème à la vanille et le thé vert. La finale longue et sincère laisse s’évader de frêles notes boisées. Un blanc sans fausse note, parfait pour se marier avec un pavé de saumon.

Coordonnées :
71390 Montagny les Buxy
03 85 92 11 83 -

Appellation : Montagny 1er Cru

Millésime : 2003

Cépages : Chardonnay

Elevage : En fût pendant 9 mois

Evolution : Excellent dès maintenant et garde 2 à 3 ans

Bio : N/A

Prix : 10,00 €