Domaine du Château de Puligny-Montrachet
Le Domaine du Château de Puligny-Montrachet exploite exclusivement son vignoble de 20 ha dont 2/3 sont plantés en blanc (Chardonnay) et 1/3 en rouge (Pinot Noir). Etienne de Montille et Jacques Montagnon, directeur technique, partagent cette passion et cette volonté de tirer le meilleur de leur terroir.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 310 mg/l de polyphénols totaux dont monomères: 29,3 % et oligomères: 6,5 %.

Avis des sommeliers
Belle parure blond clair à légers reflets cendrés. Le bouquet, très loquace, libère des flaveurs de verveine, de muguet, d’amande pillée, de zestes d’agrumes (citron, pamplemousse) suivies de discrètes notes boisées. Au palais on trouve dès l’attaque beaucoup de soyeux avec une chair supérieure qui remplit la bouche d’arômes de fruits blancs compotés (poire, pomme), de brioche, de frangipane, de vanille et de camomille. En finale le silex et le boisé se marient longuement. Superbe, il est à déguster sur des langoustines au Cognac, un chèvre frais à l’huile.

Coordonnées :
Rue de But 21190 Puligny-Montrachet
03 80 21 39 14 e.demontille@wanadoo.fr -

Appellation : Meursault 1er Cru

Millésime : 2002

Cépages : Chardonnay

Elevage : En fût pendant 15 mois (20 % de fût neuf)

Evolution : Bon à boire dans les 5 ans

Bio : N/A

Prix : 35,00 €