Domaine du Meix Foulot
Le domaine possède 20 ha de vignes en appellation Mercurey, au coeur de la Côte Chalonnaise. Au domaine de Meix Foulot, la culture de la vigne est raisonnée pour limiter les apports de produits phytosanitaires. L’environnement et la microfaune ne s’en portent que mieux?! Agnès Dewé de Launay aime la rigueur, la précision et la cohérence. Elle veut tout contrôler de la greffe au verre.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4176 mg/l de polyphénols totaux dont monomères?: 47,8 % et oligomères?: 11,5 %.

Avis des sommeliers
Brillante parure à reflets aubergine sur fond rouge sombre. Le bouquet très inspiré s’exprime par des notes de violette et de fruits (mûre, myrtille) assorties de fragrances de bois chauffé, de fenouil et de réglisse. Construite sur une matière richement extraite et des tanins bien mûrs, la bouche présente une belle trame qui guide aux quatre coins du palais des parfums de cassis macérés, de kirsch, de pierre à fusil, de poivre gris et de boisé vanillé dans le final. Une réussite qui peut encore s’épanouir. À servir sur un gigot d’agneau aux petits oignons.

Coordonnées :
Le Meix Foulot 71640 Mercurey
03 85 45 13 92 -

Appellation : Mercurey 1er Cru

Millésime : 2002

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Èlevage de 20 mois dont 14 en fût (20 % fût neuf)

Evolution : Apogée 2007 et garde 10 ans

Bio : N/A

Prix : 15,00 €