Château d’Etroyes
Cette cuvée est issue d’une sélection rigoureuse de nos meilleures cuvées de vieilles vignes dans lesquelles nous avons prélevé les meilleurs fûts. Ces fûts ont ensuite été assemblés avant la mise en bouteilles qui a été réalisée le 21 décembre 2004.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4446 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 39,6 % et oligomères : 10,9 %.

Avis des sommeliers
Remarquable parure combinant grenat foncé, nuances violettes et large disque lumineux. Agréablement bouqueté il s’ouvre sur des parfums de myrtille, de fraise au sirop, de fourrure, de sous-bois et de chêne merrain. Avec des tanins encore adolescents l’attaque est directe, plus dociles en milieu de bouche il laisse le palais s’emplir d’une multitude d’arômes aux accents de kirsch, de pain toasté, de poivre en grain, de chocolat noir et de grillé. Un beau vin en plein devenir, à déguster sur des perdrix aux choux, des magrets de canard grillés.

Coordonnées :
Domaine Maurice Protheau et Fils 71640 Mercurey
03 85 45 10 84 contact@domaine-protheau-mercurey. -

Appellation : Mercurey

Millésime : 2003

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 100% en fût de chêne

Evolution : De 10 à 15 ans

Bio : N/A

Prix : 13,00 €