CAVE DE VIRÉ
Cet élégant Bourgogne est issu de Chardonnay planté sur les côteaux argilo-calcaires du village de Viré sur le lieu-dit appelé “Le Virolis”, dans le Mâconnais. Les vignes sont âgées de plus de 45 ans. On a pu retrouver dans les archives l’existence d’un vignoble dans cette zone aux environs de l’an 900. Un peu plus tard les moines de Cluny y cultivaient du raisin pour les besoins de la fameuse Abbaye.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 532 mg/l de polyphénols totaux. IPT 7,6

Avis des sommeliers
Ravissante parure jaune pâle aux délicats reflets verts. Dés que l’on porte son verre au nez il fait l’étalage de sa complexité avec ses parfums d’acacia en fleur, de tilleul, de citron, de pêche de vignes, de pierre broyée et d’anis étoilé. Sur la table on l’appréciera avec des grosses Noix de Saint-Jacques à la plancha où la fraîcheur de son attaque associée à la rondeur du milieu de bouche feront des merveilles. Ses saveurs de pêche et de poire entremêlées de notes minérales accentueront cette grande harmonie.

Coordonnées :
En Vercheron Cidex 2129 71260 Viré
03 85 32 25 50 cavedevire@wanadoo.fr - www.cavedevire-bourgogne.com

Appellation : Viré Clessé

Millésime : 2005

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel

Evolution : Idéal à boire jeune et garde jusqu’à 3 ans

Prix : 6,00 €