CAVE DE VIRÉ
Issu essentiellement de petits rendements de vieilles vignes élevées en coteaux, vendangées manuellement, ce vin aux arômes complexes de fruits jaunes mûrs, voire confits (abricot, pêche, coing) et aux notes vanillées toutes en nuances est d’un équilibre étonnant et fort agréable : d’une belle concentration avec une fraîcheur surprenante pour le millésime. Digne des grandes tables.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 644 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 9,2

Avis des sommeliers
En préambule sa parure dévoile un bel or pâle finement ciselé aux frêles nuances cuivrées. A l’olfaction il poursuit par des arômes exotiques (ananas, mangue), des notes d’agrumes bien mûrs, de fleurs blanches et de bonbon à l’anis. En bouche il persiste avec un bel équilibre entre la rondeur et l’onctuosité et une petite acidité discrète qui catalyse des saveurs de zeste de citron, de pomme rainette, de chocolat blanc, de pain sec et de très discret boisé. Un blanc sans fausse note à déguster en apéritif ou sur des filets de loup simplement grillés.

Coordonnées :
En Vercheron Cidex 2129 71260 Viré
03 85 32 25 50 cavedevire@wanadoo.fr - www.cavedevire-bourgogne.com

Appellation : Viré Clessé

Millésime : 2003

Cépages : Chardonnay

Elevage : 10 % fût neufs - 90% cuve inox

Evolution : Bon à boire maintenant et encore 2 à 5 ans de garde

Prix : 12,00 €