DOMAINE THOMAS-MOILLARD
L'un des villages les plus connus de Bourgogne, Pommard, est situé à seulement quelques kilomètres au Sud Ouest de Beaune. La superficie ayant droit à l’appellation s’étend sur 330 ha environ. On trouve sur le territoire de cette commune, un certain nombre de premier cru, dont les très célèbres Pommard Epenots et Pommard Rugiens. Les vins de Pommard sont toujours très parfumés aux arômes de framboise et de cassis, ils nécessitent en général un long vieillissement en bouteilles.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 5019 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 71,7

Avis des sommeliers
Robe d’un beau rubis-pourpre très sombre. Bouquet remarquable d’harmonie qui distribue des parfums de fruits à l’alcool (griotte, cassis), de truffe hachée, de musc, de café torréfié et de vanille fraîche. Bouche sans fausse note avec sa riche matière, ses tanins doux, son déferlement de petits fruits noirs (cassis, mûre), de tapenade, de cacao brûlé, de tabac brun et de boisé. Majestueuse, la finale retient longuement sur les papilles des notes de réglisse. Un vin de garde à servir sur filet de biche rôti.

Coordonnées :
Chemin Rural 56 BP 6 21701 Nuits Saint Georges cedex
03 80 62 42 22 contact@thomasmoillard.com - www.thomasmoillard.com

Appellation : Pommard

Millésime : 2005

Cépages : Pinot noir

Elevage : Fût dont 50% fût neuf

Evolution : grande garde

Prix : N/A