DOMAINE LEJEUNE
A Pommard depuis 1783, le Domaine Lejeune est très connu pour son originalité de vinification: encuvage des grappes entières après triage de la vendange, foulage progressif des raisins au fur et à mesure de la fermentation et de la montée en température, longue cuvaison, élevage avec un certain pourcentage de fûts neufs . Le résultat : avec 3,5 ha de Pommard 1er Cru: les Rugiens, les Poutures et les Argillières, grands vins de grande garde, structurés, en festival de sensations arômatiques.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3514 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 50,2

Avis des sommeliers
Robe pourpre à reflets d’acajou. Le bouquet en premier lieu floral (lilas, violette) s’oriente à l’aération vers des parfums de guignolet, d’épices chaudes (safran, curry), de musc, de bois torréfié et de silex. Dès l’attaque la bouche est prise d’assaut par le volume qu’apporte la chair compacte richement extraite. Au palais l’ensemble devient rapidement plus soyeux et équilibré, la texture plus déliée laisse les arômes de fruits noirs, de Kirsch, de bâton de réglisse, de tabac brun et de boisé vanillé perdure longuement. Un grand vin en pleine maturation, encore apte à la garde on peut le déguster sur une entrecôte aux cèpes.

Coordonnées :
La Confrèrie Place de l’Eglise 21630 Pommard
03 80 22 90 88 domaine-lejeune@wanadoo.fr - www.domaine-lejeune.fr

Appellation : Pommard 1er Cru

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 2 ans en fût de chêne (30%fût neuf) chêne

Evolution : Bon à boire et 15 ans de garde

Prix : 23,00 €