DOMAINE STÉPHANE ALADAME
Crée en 1992, le Domaine compte actuellement 6ha dont 4,5ha de Montagny 1er Cru. Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et terroirs en production intégrée : pas d’utilisation d’engrais chimiques, travail de sol, traitements en lutte raisonnée, lutte biologique avec des rendements modérés.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 574 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 8,2

Avis des sommeliers
La robe jaune d’or brillant de mille éclats hâlés illumine le verre. Le riche bouquet qui distille de superbes notes d’agrumes (citron confit, pamplemousse) combinées à des parfums de tilleul infusé, de menthol, de pain au lait et de boisé délicat soudoie le nez. Le bel équilibre entre l’acidité pondérée par la noblesse de la chair et les saveurs d’abricot, de pêche, de brioche toastée et de vanille fraîche dans la finale charme le palais. À servir sans trop tarder sur une daurade rôtie au fenouil.

Coordonnées :
Rue du Lavoir 71390 Montagny Les Buxy
03 85 92 06 01 aladame@wanadoo.fr - www.aladame.fr

Appellation : Montagny 1er Cru

Millésime : 2005

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel 30% de la cuvé en fût de chêne

Evolution : Bon à déguster et garde de 3 ans possible

Bio : N/A

Prix : 12,00 €