CHÂTEAU DE LA SAULE
Depuis le début du XIXème Siècle, le Château de la Saule et ses parcelles de vignes sont restées dans la même famille. Pour des vins de qualité, Alain ROY attache une grande importance à l’âge de la vigne. Son Domaine de près de 17 ha est conduit avec ce souci. Alain Roy, met également en place des techniques qui favorisent l’usage de produits respectueux de l’environnement.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 595 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 8,5

Avis des sommeliers
Monumentale parure grenat foncé au large disque brillant. Au nez il exhale des senteurs de boisé délicat auxquelles viennent s’unir des fragrances de cerise confite, de moka, de gingembre, de pierre à fusil et de champignon sec. L’attaque démarre sur une belle mâche avec des tanins bien mûrs. Le milieu de bouche s’adoucit au fur et à mesure de la dégustation pour laisser s’exprimer du kirsch, de la mûre écrasée, de la cire d’antiquaire, du fenouil et du fumé. Un vin sincère qui sera parfait sur des ravioles de queue de boeuf.

Coordonnées :
71390 Montagny les Buxy
03 85 92 11 83 -

Appellation : Montagny 1er Cru

Millésime : 2005

Cépages : Chardonnay

Elevage : En fût pendant 9 mois

Evolution : Excellent dès maintenant et garde 2 à 3 ans

Bio : N/A

Prix : 10,00 €