DOMAINE DU CERBERON
Le domaine du Cerberon situé en plein coeur de Meursault, est un domaine familial depuis 1929. La vinification du Blanc est traditionnelle. La fermentation et l’élevage se font en pièçes de chêne. Les Meursault restent environ 12 mois en fût avant la mise en bouteille. Cette vendange est parfaite et ce millésime est exceptionnel.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 679 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 9,7

Avis des sommeliers
Belle parure jaune doré clair, brillante à reflets d’ambre. Le nez est très riche voire grandiose à la fois floral (acacia, chèvrefeuille) et fruité (pamplemousse, citron, mandarine), puis simultanément minéral et boisé vanillé. Très typé Meursault en bouche, du gras et de la pureté, du volume et de la puissance. Bien servies par une chair épaisse les saveurs de poire confite, de pêche, d’amande grillée, de crème fouettée et de boisé persistent longuement. Il est à savourer pendant longtemps (longue garde) sur des coquilles Saint-Jacques aux cèpes.

Coordonnées :
18 rue de Lattre De Tassigny 21190 Meursault
03 80 21 65 00 domaine.cerberon@wanadoo.fr -

Appellation : Meursault 1er Cru

Millésime : 2005

Cépages : Chardonnay

Elevage : 12 mois en fût dont 1/4 fût neuf

Evolution : 7 à 15 ans

Bio : N/A

Prix : 25,00 €