CAVE DES VIGNERONS DE MANCEY
La première cuvée de cette appellation réalisée en 2005 à partir des vignes classées dans le périmètre de la nouvelle appellation a été embouteillée fin juin 2006. Obtenue à partir d’un rendement inférieur de 6% à l’hectare elle provient des coteaux les mieux exposés établis sur des sols calcaires marneux de faibles épaisseurs ou argilo-calcaires, plus profonds et plus froids, réservés au Chardonnay, produisant des vins plus généreux et corsés. 90% des vignes sont en “Vieilles Vignes”.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 665 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 9,5

Avis des sommeliers
Robe éclatante jaune or aux reflets d’or blanc teinté d’émeraude. Nez saisissant aux exhalaisons chatoyantes d’une corbeille de fruits blancs et jaunes (agrumes, pêche, pomme, abricot) assortie de fleur de sureau et de gelée royale. En bouche il est incomparable de rondeur et d’ampleur avec une chair d’une grande richesse qui dévoile sans pudeur des parfums de pomme au four, de litchi, de zestes d’oranges et de brioche toastée. Un blanc de repas à servir sur des filets de rougets et poivrade aux aromates.

Coordonnées :
En Velnoux RN6 71700 Tournus
03 85 51 00 83 contact@cave-mancey.com - www.cave-mancey.fr

Appellation : Mâcon Mancey

Millésime : 2005

Cépages : Chardonnay

Elevage : Cuve

Evolution : Selon les millesimes sa conservation peut varier de 2 à 3 ans.Cependant les années les plus corsées se garderont jusqu’à 6 à 8 ans

Bio : N/A

Prix : N/A