Cave des Vignerons de Mancey
Les vignes de Gamay sont plantées sur les coteaux de Mancey exposés à l’est. Leur âge s’étale entre 35 et 70 ans. Les sols argilo-calcaires sont maigres et peu profonds. Le Mâcon Mancey Vieilles Vignes Essentielles a une couleur rouge avec des reflets violacés très affirmés. L’une des caractéristiques majeures du Mâcon Mancey tient à la présence permanente d’arômes d’épices (poivre vert et cannelle).

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3745 mg/l de polyphénols totaux dont monomères?: 51,8 % et oligomères?: 16,6 %.

Avis des sommeliers
Magistrale robe pourpre sombre aux contours mauves. Le bouquet aérien libère des senteurs de groseille, de cassis, de pivoine, de cerfeuil et de réglisse douce. S’appuyant sur une belle charpente aux tanins fondus il se répand aux quatre coins du palais entraînant dans son sillage des saveurs de cerise kirschée, de liqueur de cassis, de tapenade noire, de genièvre et de poivre fraîchement moulu. Long et parfumé en finale il conviendra parfaitement à un petit salé aux lentilles accommodé de pommes de terre rissolées.

Coordonnées :
RN 6 « En Velnoux » 71700 Tournus
03 85 51 00 83 bourgogne.vigne.verre@wanadoo.fr -

Appellation : Mâcon Mancey

Millésime : 2003

Cépages : Gamay

Elevage : En cuve

Evolution : Selon les millésimes sa conservation peut varier de 2 à 5 ans. Cependant les années les plus corsées se garderont jusqu’à 6 à 8 ans.

Prix : N/A