SNV DES CHEZEAUX
Crée en 1982 à partir d’un domaine viticole dans la Famille Mercier depuis 1928, le Domaine des Chezeaux est aujourd’hui propriétaire de 4 ha de vignes en Côtes de Nuits dont 2 ha de Grands Crus entre Gevrey Chambertin et Chambolle-Musigny. Le Domaine privilégie la qualité et le respect des caractéristiques propres de chaque cru et de chaque millésime qui font la réputation des grands vins de Bourgogne.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2422 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 34,6

Avis des sommeliers
Le grenat brun largement nuancé de reflets tuilés attire le regard. Après quelques minutes d’aération c’est une véritable délectation de l’odorat où s’unissent des saveurs de gelée de mûre, de violette fanée, de marc de raisin, d’encaustique et de cuir usé. La bouche avec son charnu impressionnant propose une matière encore suffisamment charpentée pour affronter plusieurs années de garde. Avec du Kirsch, de la truffe hachée, de poivre noir, du café brûlé et un soupçon de boisé en finale il devient un nectar incontournable. À déguster sur un gigot d’agneau aux petits oignons.

Coordonnées :
4, avenue de la Gare 21220 Gevrey Chambertin
01 47 50 40 14 cnemes@wanadoo.fr - www.domaine-des-chezeaux.com

Appellation : Griotte Chambertin Grand Cru

Millésime : 2001

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 2 ans en fût de chêne

Evolution : Bon à déguster et 15 ans de garde

Prix : N/A