Maison Philippe Hébert
La Maison Philippe Hébert est une jeune maison Beaunoise qui vinifie, élève du vin de Bourgogne. Toujours à la recherche des meilleurs terroirs afin d’obtenir des raisins de grandes qualités. Tous leurs vins sont vinifiés sur lie et en fût pendant 15 mois environ pour les blancs. Maison souvent distinguée par les professionnels. Mâcon Loché 2003.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 279 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 45,9 % et oligomères : 4,7 %.

Avis des sommeliers
Superbe parure qui ensoleille le verre avec son jaune paille très clair et cristallin. Son bouquet d’une sincérité exemplaire dévoile des arômes aériens de fleurs blanches (sureau, muguet), de thé mentholé, de liqueur de pêche et d’écorce de citron confit. La bouche d’une droiture parfaite est tonique comme il faut en attaque, généreuse en milieu de bouche avec ses parfums juteux d’agrumes, de pomme et de poire compotée. Son long final aux notes de cannelle est à associer à une escalope de saumon grillé accompagnée d’une sauce à l’oseille.

Coordonnées :
1, place Saint Jacques BP 327 21209 Beaune cedex
03 80 22 62 58 maison.philippe.hebert@wanadoo.fr -

Appellation : Mâcon Loché

Millésime : 2003

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel en fût pendant 15 mois

Evolution : De 3 à 5 ans

Bio : N/A

Prix : N/A