DOMAINE GUY ROBIN ET FILS
Le domaine s’étendant sur 20 ha est riche de par sa gamme composée de 5 Grands Crus, 5 Premiers Crus,Chablis et Petit Chablis. Il se caractérise par la pratique de vendanges manuelles, de fermentations avec levures naturelles et une vinification de 12 mois en fût de chêne. L’antériorité du domaine permet d’avoir de nombreuses vieilles vignes.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 777 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 11,1

Avis des sommeliers
Étincelante parure d’un jaune cuivré aux superbes reflets argentés. Après une bonne aération on découvre un bouquet d’une volupté saisissante qui exhale des essences de fleurs jaunes (genêt, mimosa), d’ananas confit, d’amande grillée et de beurre souligné de boisé. Impérial en bouche où il met en avant sa maturité avec une chair duveteuse qui irrigue les quatre coins du palais de saveurs de fruits au sirop (poire, pêche), de crème vanillée et de léger boisé. Arrivé dans la plénitude de l’âge il est à servir sans attendre sur une blanquette de veau.

Coordonnées :
13 rue Berthelot 89800 Chablis
03 86 42 12 63 domaine.robin@free.fr - www.chablis-robin.fr

Appellation : Chablis Grand Cru

Millésime : 2003

Cépages : Chardonnay

Elevage : 12 mois en fût de chêne

Evolution : 3 à 5 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 27,00 €