DOMAINE DU CHARDONNAY
Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 37 ha. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais, et le travail de vinification sera guidée par le respect des terroirs, des milésimes, de l’âge des vignes et de la qualité des raisins, autrement dit en l’adaptant à la “cuvée”.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 693 mg/l de polyphénols totaux. IPT : 9,9

Avis des sommeliers
Sa parure jaune pâle à reflets nacrés offre une ravissante présentation. Son bouquet vif et jovial s’ouvre sur de charmants arômes de pomme bien mûre, de mangue, d’amande douce et de tilleul, le tout relevé par des notes citronnées. Sa bouche magistrale d’équilibre et d’harmonie joue l’accord parfait avec la fraîcheur et la noblesse de la chair qui nous propose un mariage irréprochable entre la rondeur et les saveurs de poire, de coing frais, de rhubarbe, de verveine et de pierre broyée. Il est à mettre en valeur sur une bouillabaisse de rougets.

Coordonnées :
Moulin du Patis 89800 Chablis
03 86 42 48 03 info@domaine-du-chardonnay.fr - www.domaine-du-chardonnay.fr

Appellation : Chablis 1er Cru

Millésime : 2005

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel en cuve

Evolution : Bon à déguster et garde de 5 à 8 ans

Prix : 11,00 €