Domaine Nudant
La superficie du domaine est de 15 ha, la plus grande partie des vignes se situant sur la colline de Corton. Cave et cuverie sont à Ladoix Serrigny. Le savoir-faire va s’exprimer sur une quinzaine d’appellations, issues en grande partie des terroirs de Ladoix Serrigny et d’Aloxe Corton, mais également de Savigny les Beaune, de Pernant Vergelesse, de Chorey les Beaune et plus récemment en Hautes Côtes de Nuits.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4497 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 46 % et oligomères : 9 %.

Avis des sommeliers
Accueillante robe d’un rouge pourpre foncé aux nuances de violine. À l’agitation son bouquet impose la pureté des arômes de gelée de cassis, de cerise kirschée, de safran et de boisé. Tout en restant élégant il installe dès l’attaque une bouche puissante et capiteuse associée à des saveurs empyreumatiques (torréfaction, fumé), à des notes de pruneau à l’eau-de-vie et de mûre, de réglisse noire, de vanille fumée et de bois patiné. Un vin de tempérament à savourer sans se presser sur un bœuf braisé aux carottes.

Coordonnées :
11 route de Dijon BP 15 21550 Ladoix Serrigny
03 80 26 40 48 domaine.nudant@wanadoo.fr -

Appellation : Ladoix 1er Cru

Millésime : 2003

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 12 mois en fût de chêne

Evolution : Entre 5 et 7 ans

Bio : N/A

Prix : 16,00 €