Domaine Philippe Leclerc
Celui-ci a valeur de référence car il laisse entrevoir très rapidement les tendances des millésimes en gestation. Ce cru carré et direct par le goût et les arômes recèle toujours une pointe de dureté. La cause de cette rudesse incombe au sous-sol, dont les couches rocheuses très denses rendent difficile la pénétration des racines qui alimentent la grappe.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4862 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 18,9 % et oligomères : 13,2 %.

Avis des sommeliers
Somptueuse présentation arborant une robe rubis foncé bariolé de larges nuances d’acajou. À l’aération il enchante le nez avec ses parfums de cerise imprégnée de liqueur, ses notes de réglisse vanillée, ses accents de violette et de champignon. La bouche charnelle est dotée de tanins bien mûrs admirablement enveloppés, servant de réceptacle à un courant de saveurs fruitées (cassis, kirsch) et épicées (girofle, genièvre). Sa douce et longue persistance en finale sur des notes de boisé s’appréciera sans souci sur un gigot de sept heures.

Coordonnées :
9, rue des Halles 21220 Gevrey-Chambertin
03 80 34 30 72 -

Appellation : Gevrey-Chambertin 1er Cru

Millésime : 1997

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 24 mois en fût

Evolution : Vin de garde

Prix : N/A