Domaine Amiot-Servelle
Au coeur de la Côte de Nuits, le Clos de Vougeot est situé sur une pente douce et orienté plein est. La parcelle exploitée par Elisabeth et Christian Amiot-Servelle reçoit bien entendu les mêmessoins que celles exploitées sur Chambolle-Musigny.Le respect du terroir est la première des priorités.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3738 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 37,3 % et oligomères : 10,6 %.

Avis des sommeliers
Imposante robe grenat profond surmontée d’un disque brun. A l’agitation son riche bouquet évoque outre les petits fruits noirs (cassis, myrtille), les fleurs fraîchement cueillies (jasmin, violette), le pain grillé, la cire d’antiquaire et la réglisse. Dominé en bouche par une charpente généreuse aux tanins encore fougueux, il laisse s’exprimer des parfums de mûre macérée entrelacés de cuir usé, de poivre gris, de musc et de bois torréfié. Un grand vin puissant et racé à laisser vieillir dans sa cave pour l’ouvrir sur un gigot de chevreuil.

Coordonnées :
34, rue Basse 21220 Chambolle-Musigny
03 80 62 80 39 domaine@amiot-servelle.com - www.amiot-servelle.com

Appellation : Clos de Vougeot

Millésime : 2003

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Traditionnel

Evolution : Grande garde

Prix : N/A