Domaine Camus Père et Fils
La maison existait déjà en 1832. Depuis les années 1920, la commercialisation s’effectue en bouteilles, en direct du Domaine. Les raisins sont ramassés à la main. Les fermentations durent entre 15 jours et 3 semaines pour extraire le maximum d’arômes, de couleurs et de tanins, et sont suivies d’un élevage de 18 à 24 mois en fûts. Le Domaine d’étend sur 18 hectares : les 2/3 en Grand Cru et1/3 en appellation Villages.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2738 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 39,2 % et oligomères : 18,2 %.

Avis des sommeliers
Superbe tunique d’un rouge brillant d’où s’extirpent de frêles flammèches tuilées. Le bouquet, suprême, libère des parfums capiteux et puissants de cassis macéré, de caramel, de café froid, de feuille séchée et de silex gratté. En bouche les tanins bien domptés supportent parfaitement des saveurs de kirsch, de liqueur de mûre, de cacao, de bâton de réglisse et de poivre gris souligné d’un soupçon de boisé. Une cuvée à la finale vanillée qui peut être appréciée aujourd’hui et dans les années à venir avec un bœuf en daube.

Coordonnées :
Rue de l’Église 21220 Gevrey Chambertin
03 80 34 31 70 -

Appellation : Charmes-Chambertin Grand Cru

Millésime : 2002

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 18 à 24 mois en fût de chêne

Evolution : Lorsqu’il fait plaisir !

Prix : N/A