PATRIARCHE PÈRE ET FILS
Patriarche Père et Fils exerce son savoir-faire, au coeur du vignoble de la Bourgogne, depuis plus de deux siècles. Notre métier, négociant-éleveur, a hérité de cette longue expérience, et la recherche à la propriété des vins les plus typés, en est la base. Patriarche Père et Fils, établi à Beaune, en l’ancien couvent de la Visitation du XVIIème siècle, élève ses grands vins de Bourgogne dans la sérénité de ses caves voûtées. La signature Patriarche Père et Fils est la garantie d’un vin élevé avec passion.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3596 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 37 % et oligomères : 18,6 %.

Avis des sommeliers
Magnifique parure d’un prune écarlate sombre d’où se détachent de belles nuances tuilées. A l’agitation le bouquet se porte sur les fruits noirs (myrtille, mûre) et les fleurs fanées (rose, violette) puis sur des notes d’épices et de bois fumé. Dès la prise en bouche la chair est goûteuse, tendre à souhait, sa texture caresse délicatement le palais en lui offrant des arômes de liqueur de cassis et de griotte, de réglisse forte, de fenouil et de boisé discret. Un grand vin, fin prêt pour être servi sur une noix de veau braisée.

Coordonnées :
5 et 7, rue du Collège 21200 Beaune
03 80 24 53 78 ppf@kriter.com - www.patriarche.com

Appellation : Pommard Epenots 1er Cru

Millésime : 1999

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Vinification traditionnelle, élevage en fût

Evolution : 3 à 4 ans

Bio : N/A

Prix : 32,00 €