DOMAINE CHICOTOT
Le Domaine Chicotot existe depuis 7 générations sur Nuits Saint Georges. Une conduite raisonnée des travaux liée à la culture de la vigne, une vinification traditionnelle, contribuent à garder à nos vins leur typicité et leur authenticité. L’élevage des vins, entièrement en fûts de chêne, dure environ 18 mois.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4073 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 36,1 % et oligomères : 14,3 %.

Avis des sommeliers
Superbe parure maculée de grenat et de violet. Le bouquet très expressif marie parfaitement les fruits confiturés (fraise, griotte) aux fleurs séchées (violette, iris) et aux épices torréfiées (poivre, safran). L’attaque ample sert de prélude à une matière en bouche ferme au joli grain de tanin qui donne une architecture agréable d’où se démarquent le pruneau et le Kirsch, le poivre vert, le bois chauffé et la réglisse forte. Les notes de vanille et de truffe en finale complètent ce bel ensemble. On peut l’apprécier dès aujourd’hui avec un filet d’agneau sauce au vin.

Coordonnées :
15 rue du Général de Gaulle BP 118 21700 Nuits Saint Georges
03 80 61 19 33 chicotot@aol.com - www.domaine-chicotot.com

Appellation : Nuits Saint Georges 1er Cru

Millésime : 2003

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Elevage sur lies 10% fût neuf, 18 à 22 mois

Evolution : Possible à boire immédiatement, à carafer. Mériterait 1 ou 2 ans de plus. Bonne garde. Vin non filtré, non collé.

Bio : N/A

Prix : 29,00 €