CHÂTEAU DE LA SAULE
Depuis le début du XIXème siècle, le Château de la Saule et ses parcelles de vignes sont restés dans la même famille. Pour des vins de qualité, Alain Roy attache une grande importance à l’âge de la vigne. Son domaine de près de 17 ha est conduit avec ce souci. Alain Roy met également en place des techniques qui favorisent l’usage de produits respectueux de l’environnement.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 269 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 26 % et oligomères : 2,6 %.

Avis des sommeliers
Magnifique parure d’un blond dorée aux multiples lueurs nacrées. Son bouquet très en verve se dote dès l’ouverture de belles senteurs d’agrumes confits (pamplemousse, citron), de pomme, de crème brûlée et de notes d’infusion (verveine, menthe). La bouche d’une grande qualité développe un volume assez extraordinaire avec une chair épaisse et soyeuse gorgée de saveurs juteuses de pêche et d’ananas, parfumée des flaveurs vanillées, des notes boisées et des touches anisées. A servir avec une lotte à l’Armoricaine.

Coordonnées :
71390 Montagny les Buxy
03 85 92 11 83 -

Appellation : Montagny 1er Cru

Millésime : 2004

Cépages : Chardonnay

Elevage : En fût pendant 9 mois

Evolution : Excellent dès maintenant et garde 2 à 3 ans

Bio : N/A

Prix : N/A