DOMAINE DU CERBERON
Le Domaine du Cerberon, situé en plein coeur de Meursault, est un domaine familial depuis 1929. La vinification du Blanc est traditionnelle. La fermentation et l’élevage se font en pièces de chêne. Les Meursault restent environ 12 mois en fût avant la mise en bouteilles.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 351 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 80,1 % et oligomères : 13,3 %.

Avis des sommeliers
Flamboyante robe jaune clair, ornée d’un large disque émeraude. Son bouquet exubérant et aérien régale le nez de senteurs de fruits exotiques (mangue, litchi), de poire bien mûre, de tilleul infusé et de cannelle. Rafraîchissant en attaque il s’affirme en milieu de bouche dans un style bien structuré, gras et généreux qui s’enrichit au fur et à mesure de saveurs de coing confit, de crème brûlée au citron et de verveine. Son petit côté à la fois mentholé et vanillé en finale le rend très délectable. A déguster sans trop se presser sur des gambas à l’Armoricaine.

Coordonnées :
18 rue de Lattre de Tassigny 21190 Meursault
03 80 21 65 00 domaine.cerberon@wanadoo.fr -

Appellation : Meursault 1er Cru

Millésime : 2004

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel 1/3 fût neuf en chêne

Evolution : 7 à 15 ans - bonne acidité - bonne évolution

Bio : N/A

Prix : 23,00 €