CHÂTEAU D’ETROYES
Cette cuvée est issue d’un assemblage des meilleurs fûts de nos cuvées de vieilles vignes de Mercurey dont la moyenne d’âge se doit de dépasser 40 ans.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3862 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 55,6 % et oligomères : 21,4 %.

Avis des sommeliers
Superbe tunique rubis très sombre aux reflets violines. Beau bouquet aux luxuriants parfums de myrtille et de cassis enveloppant des épices (harissa, poivre gris), de l’encens, du bois brûlé et de la pivoine. Corpulent à l’attaque il s’assagit en milieu de bouche avec sa chair épaisse d’où s’évadent des arômes de kirsch, de caviar d’aubergines, de chocolat brûlé, de silex et de boisé. Un beau vin à la finale de réglisse dont l‘architecture prédispose à une longue garde. A déguster sur une côte de boeuf à la moelle.

Coordonnées :
Domaine Maurice Protheau 71640 Mercurey
03 85 45 10 84 contact@domaine-protheau-mercurey.fr - www.domaine-protheau-mercurey.fr

Appellation : Mercurey

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Fût de chêne avec 20% en fût neuf

Evolution : 10 à 12 ans

Bio : N/A

Prix : 13,00 €