DOMAINE NUDANT
La superficie du domaine est de 15 ha, la plus grande partie des vignes se situant sur la colline de Corton. Cave et cuverie sont à Ladoix-Serrigny. Le savoir-faire va s’exprimer sur une quinzaine d’appellations, issues en grande partie des terroirs de Ladoix-Serrigny et d’Aloxe Corton, mais également de Savigny les Beaune, de Pernant Vergelesse, de Chorey-les-Beaune et plus récemment en Hautes Côtes de Nuits.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3675 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 29,4 % et oligomères : 4,8 %.

Avis des sommeliers
Formidable robe pourpre intense à reflets bruns. A l’olfaction il se distingue par ses fragrances de fruits noirs à l’eau-de-vie, de café grillé, de bois précieux, de poivre vert et de champignons séchés. En bouche il déploie une superbe matière charnue aux tanins bien mûrs, il libère sans retenue des saveurs de cerise cuite, de pruneau, de silex gratté, de bois torréfié et d’harissa. Un vin aux multiples talents à déguster aujourd’hui ou dans les années à venir sur un boeuf braisé aux carottes.

Coordonnées :
BP 15 11 route de Dijon 21550 Ladoix-Serrigny
03 80 26 40 48 domaine.nudant@wanadoo.fr -

Appellation : Ladoix 1er Cru

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 12 mois en fût (1/3 de fût neuf)

Evolution : 8 à 10 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 17,00 €